Äitienpäivän kakku (maidoton, munaton, gluteeniton)

Tämä postaus on jäänyt luonnos-vaiheeseen jo pidemmäksi ajaksi. Kyseessä siis toukokuinen äitienpäiävkakku. Maximuksen rajoitetut herkut -blogin ohjeiden mukaan. Tosin nyt en tarkkaa linkkiä oikeaan ohjeeseen löydä, mutta Maxin mamin tekosia siis joka tapauksessa. Muutenkin pitäisi ryhditäytyä, ja päivitellä blogia. Kaikenlaista kivaa, kun ollaan ruokalistalle saatu mukaan :).

 

 1.5dl sokeria
2dl riisimaitoa
1dl riisijauhoja
1dl tapiocatärkkelystä
1dl hirssijauhoja
2tl soodaa

ripaus ksantaania ja psylliumia
1dl öljyä
3/4dl hedelmäsosetta (100%)

Mittaa sokeri ja neste kulhoon, lisää kuivat aineet sekoittaen. Lisää viimeisenä öljy ja hedelmäsose. Sekoita tasaiseksi ja kaada öljyttyyn ja esim. karkeilla riisijauhoilla jauhotettuun minivuokaan. Paista 175astetta n.30min.

Anne jäähtyä hyvin ja mieluusti hetki jääkaapissa. Jäähtynyt kakku leikataan kahteen tai kolmeen osaan. Täytteenä tässä teoksessa banaania ja vadelmia. Koristelu ja täyttäminen Pikku-Tyyppien ja iskän käsialaa ;)

 

Raparperipiirakka (maidoton, munaton, gluteeniton)

Raparperi on nyt parhaimmillaan. Joten herkuttelimme mekin raparperipiirakalla :). Sen verran hyvin maistui, että kuva jäi ottamatta. Inspiraatio tähän reseptiin Kanelia ja kardemummaa -blogista ja pienin muutoksin meille sovellettu. Tosin viime aikoina on myös maitoa testailtu, ja ainakaan vielä ei mitään reagointia ole tapahtunut. Eli elättelemme pientä toivoa. Määrät tosin vielä suhteellisen pieniä, mutta esimerkiksi purkki luomu maitorahkaa ei ole mitään aiheuttanut. Tästä ehkä myöhemmin enemmän. Melkoista viidakkoa tämä allergiasuo. Joka tapauksessa tässä herkullisen raparperipiirakan ohjetta, ja myöhemmin toivottavasti kuvankin ehdin napata.

Pohja:

3dl gluteenittomia jauhoja (käytin hirssiä, tattaria ja täysjyväriisiä n. desin jokaista)

1,5dl (intiaani)sokeria

0,5tl aitoa vaniljajauhetta

2,5tl leivinjauhetta

0,5dl maidotonta margariinia (käytin sinistä Keijua), öljykin käy

2,5dl luomu riisijuomaa

Päälle:

noin 4dl raparperia palasina

Muruseos:

50g maidotonta margariinia

1dl sokeria

1dl täysjyväriisijauhoja

Sekoita kuivat aineet. Lisää rasva/öljy ja maito. Sekoita nopeasti tasaiseksi. Levitä piirakkavuokaan (voideltuun tai silikoniseen). Päälle raparperit ja muruseos. 200 astetta alatasolla n. 30 minuuttia.

Nopea (puolivalmis) suklaakakku

Testailin viime viikonloppuna leipomista puolivalmiista eli Farinan suklaakakkuaineksesta. Ohjetta piti hieman muokata, ja hyvän vinkin löysinkin Rajoitetut herkut -blogista.

Farinan gluteiiniton suklaakakku-jauhoseos sisältää: Sokeri, riisijauho, tapiocatärkkelys, kaakao, vanilliinisokeri, nostatusaine (E450, E500), emulgointiaine (E471, E475), sakeuttamisaine ksantaani (E415)

Tässä meidän muunnos, joka on aika samanlainen kuin Rajoitetuissa herkuissakin.

1pkt Farinan gluteiiniton suklaakakku jauhoseosta

1 pieni banaani soseena

1dl Bionan omena-banaanisosetta

0,5dl öljyä

0,75dl omenamehua

pieni tilkka omenasiiderietikkaa

Sisälle laitoin banaania ja Sunnuntain vaahtoutuvasta vaniljakastikkeesta ja sokerista keitettyä ja hieman vaahdotettua "kinuskia".

Päällys tuota edellä mainittua "kinuskia"

Soseuta banaani ja lisää joukkoonhedelmäsose,öljy, mehu ja omenasiiderietikka. Lisää jauhoseos ja vatkaa sähkövatkaimella kuohkeaksi. Kaada seos silikoniseen vuokaan. Laita taikina tasaisesti vuokaan ja paista 200asteessa n.35-40min, kunnes kakku on kypsää tikulla kokeiltaessa.

Jäähdytä kakku

Jaa kakku kahteen osaan Laita kerrokseen viipaloitua banaania ja kinuskikastiketta.

Kuorruta.

Vappumunkkeja (munaton, maidoton, gluteeniton)

Iloista vappua!Tämä ohje on peräisin Maximuksen rajoitetut herkut -blogista. Hyviä olivat ja ihan munkeilta maistuivat, vaikkei vehnää, maitoa eikä munaa mukana ollutkaan. Tein vaan puolikkaan annoksen, mutta muuten taisi ohje olla aikalailla sama. Laitan vielä tähän reseptin.

 

5dl vettä/riisimaitoa

2tl psylliumia

1dl intiaanisokeria

1tl suolaa

0,5tl kardemummaa

2ps kuivahiivaa

50g sulaa margariinia/0,5dl öljyä

1dl tapiokatärkkelystä

1dl perunajauhoja

6dl riisijauhoja (yli puolet täysjyväriisijauhoja)

1dl maissijauhoja (tässä käytin hirssijauhoja)

Puolivalmiit muffinssit

Farinan piirakkapohjaseoksesta jalostui marjamuffinsseja.

Hedelmäiset muffinssit

Ihanan kuohkeita. Reseptiä myöhemmin. Ohje aikalailla toteutettu ja napattu Kimuranttia kurmeeta -blogista. Pieniä muutoksia kuitenkin luvassa.

 

0,5dl tärkkelysjauhoja (tapiokaa)

1/2dl riisijauhoja

1/2dl tattarijauhoja

vajaa 1/2tl psylliumia

ripaus suolaa

1/2tl leivinjauhetta

1/2tl soodaa

1/2dl intiaanisokeria

1/3dl öljyä

banaani muussattuna

1dl omenasosetta/-mehua

Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää öljy, banaani ja mehu. Taikina muffinssivuokiin ja uuniin 170 astetta noin 15minuuttia kiertoilmalla.

Mustikkakukko

Menee vaikka välipalaksi, vaikka sokeria mukana onkin. Tosin tässä käytetty sokeri oli kuitenkin ns. terveellisempää versiota ;). Herkkua oli, ainakin pienimmästä Tyypistä, kun ei kovin paljon makeaa ole koskaan saanut.

150g maidotonta margariinia

n.0,5dl öljyä

1dl (intiaani)sokeria

4dl jauhoja (käytin riisiä ja tattaria ehkä myös vähän kauraa)

Täyte:

n. 8dl mustikoita

n. 1dl (intiaani)sokeria

Sekoita pehmeä margariini ja sokeri. Lisää öljy. Sekoita. Lisää jauhot ja sekoita tasaiseksi. Painele n. 2/3 taikinasta öljytyn paistonkestävän kulhon reunoille ja pohjalle. Sekoita täytteen sokerit ja marjat. Lisää marjat  taikinan päälle. Tee loppu taikinasta kansi ja laita paikoilleen.  175 asteisiin uuniin noin tunniksi.

Pakastemarjoihin kannattaa laittaa laittaa sekaan esim. perunajauhoja. Itse en laittanut, mutta ei haitannut. Parhaalta maistui seuraavana päivänä jääkaappikylmänä, vaikka muistelen, että ns. normaalimustikkakukko on parhaimmillaan heti lämpimänä. 

Omenapiirasta ja riisipiirakoita

Sunnuntain iloksi makeaa ja suolaista. Omenatorttua ja riisipiirakoita. Moni kakku päältä kaunis vai miten se nyt meni. Tätä tuotosta ei voi sanoa kauniiksi, mutta torttu maistui huomattavasti paremmalle kuin miltä näytti. Riisipiirakoita pitäisi tedä useammin, kun pieninkin niistä tykkää ja ovat mukavaa vaihtelua ainaisille rieskasille.

Taikina

2,5dl jauhoja

hyppysellinen suolaa

3-4rkl lämmintä vettä

1rkl öljyä

2 tippaa etikkaa

Täyte:

3 omenaa ohuina siivuina + oemnasosetta n.0,5dl

sitruunan mehua

0,5dl sokeria

1rkl öljyä

Sekoita jauhot ja suola. Lisää nesteet (määrät arvio, voi olla että joutuu lisäämään vettä, joten lisää tarvittaessa niin että taikinasta saa pallon). Vaivaa kiinteäksi palloksi ja anna levätä 15 minuuttia. Sekoita täytteen aineet. Kauli taikina levyksi leivinpaperin päällä. Joutuu käyttämään jauhoja/öljyä jonkun verran. Levittele täytteet ja rullaa leivinpaperia apuna käyttäen. Pyöräytä saumakohta alle. Torttu uuniin 175 asteeseen noin 40-50 minuutiksi. Nauti esim. vaniljakastikkeen tai riisijäätelön kera.

Piirakoiden pohja aiemmin tehdyllä ohjeella lisättynä ruokalusikallinen öljyä. Täytteenä riisipuuroa veteen tehtynä.

BlackBomb piirakka

Tämä ohje napattu Peikkojen Maailmassa -blogista. Netissä tosiaan kulkee nimellä BlackBomb suklaapiirakka/kakku. Tämä siis kuitenkin kaakaoton. Vähän muistuttaa siis mokkapaloja, mutta kahviakaan tästä ei löydy. Tein piirakan uunipellille. Jos halajaa paksumpaa palasta, pitäisi tehdä johonkin vuokaan. Ohje on muuten aika vähän samantyylinen kuin Tyypin synttäreiden kakku.

Tässä vielä piirakan/kakun resepti:

7,5dl gluteenittomia jauhoja (käytin 2,5dl tattari, 1dl hirssi, 3dl tummaa täysjyväriisi)

3,5dl ruokosokeria

0,5tl suolaa

2tl soodaa

3rkl carobjauhetta

1rkl omenasiiderietikkaa

2tl aitoa vanijaa

reilu 1dl kookosöljyä

noin 5-5,5dl vettä

Sekoita jauhot, sokeri, suola, sooda ja carobjauhe. Lisää etikka, vanilja, öljy ja vesi. Sekoita tasaiseksi taikinaksi. Kaada leivinpaperilla vuorattuun uunivuokaa ja paista 200 asteisessa uunissa noin 30-40min.

Kuorrute on pikkuisen oma seovellus soseutetusta banaanista, kookosöljystä ja sokerista. Kirjaan joskus ylös tarkat määrät, mutta sopi tuo combo hyvin tähän piirakkaan.Tomusokeria kun en edelleenkään uskalla käyttää perunan vuoksi. Tosin peruna näyttäisi nyt jo sopivan, mutta siitä tarkemmin myöhemmin :).

Piparikakku linsseistä (munaton, maidoton, gluteeniton)

Tämä kuuluu sarjaan omituiset kokeilut. Ei varsinaisesti mikään allergiaherkku, tai ainakaan meidän Tyypille en tätä vielä uskaltanut maistattaa, mutta laitan nyt ohjeen tänne jakoon, jospa tästä jollekin iloa olisi. Munaton ja maidoton sekä gluteeniton, kun kakku kuitenkin on. Resepti löytyi Vegaanikeittiön käsikirjasta. Kirja lähti mukaan joulun jälkeisistä aleista, ja ihan kelpo opus onkin, jos keittiö on aikalailla munaton ja maidoton.

Linssit:

n. 1 1/4dl punaisia linssejä huuhdeltuna

3 1/2dl vettä

Kakku:

2rkl tummaa siirappia

1/2dl maidotonta margariinia

1 1/2dl (intiaani)sokeria

2tl kanelia

1tl inkivääriä

1/2tl muskottipähkinää (jätin pois)

2tl vaniljaa tai vaniljasokeria

1/4tl suolaa

2rkl kaakaojauhetta

n. 2dl riisijauhoa

1tl leivinjauhetta

1/2dl tomusokeria (jätin pois perunatärkkelyksen vuoksi, ja lisäsin hieman sokeria)

1tl kardemumma (oma lisäys)

Linssien valmistus: Yhdistä linssit ja vesi. Kiehauta ja hauduta n. 20min, kunnes suurin osa vedestä imeytynyt ja linssit sosemaisia. Valuta.

Kakun valmistus: Yhdistä siirappi, margariini, sokeri ja lämpimät linssit. Hämmennä kunnes margariini sulanut. Lisää mausteet. Soseuta sileäksi tehosekoittimilla tai sauvasekoittimella. Anna jäähtyä.

Kuumenna uuni 180 asteiseksi. Voitele 20cm neliövuoka.

Sekoita taikinan joukkoon jauhot ja leivinjauhe. Sekoita tasaiseksi. Kaada vuokaa ja vuoka uuniin n. 20-25min.

Erilaisen makuista, mutta hyvää. 

Pannaria välipalaksi

Parhaalta ruoka kuin ruoka tuntuu maistuvan omin sormin. Niinpä herkuttelimme taannoin välipalalla kaiketonta pannukakkua. Hirssistä ja banaanista pannaria ilman sokeria. Tosin isompi Tyyppi laittoi hilloa päälle, mutta pienempi sai vedellä siltään :).

Pienemmän annos

..ja isomman pienen herkku itse tehdyllä mansikkahillolla höystettynä.

Määriä en nyt muista, mutta päivitän kun teen tätä uudelleen. Idea samansuuntainen kuin aiemmassa banaanipannukakussa.

hirssihiutaleita

vettä

öljyä

banaania soseutettuna

jauhoja

Hirssistä ja vedestä puuroa. Lisää puuron sekaan muut aineet ja taikina uuniin. Itse käytin silikonista piirakkavuokaa. Uunissa 225 astetta ja n.20min (oli pieni annos)

Raakasuklaata osa 2

Vähän uudenlaisella, entistä paremmalla reseptillä. Mukana lucumaa ja seuraavaan satsiin tulee myös tocoa. Siitä sitten myöhemmin lisää. Tässä vielä linkki aiempaan satsiin.

150g kaakaovoita

reilu 2rkl kookosöljyä

1,5dl raakakaakaojauhetta

3tl hunajaa

1dl lucumaa

tl kärjellinen aitoa vaniljaa

tl kärjellinen ruususuolaa

Sydämissä oli muottiin tiputettu muutama mustikka ja tähdet oli täyttä suklaata.

Mustikkapiirakka kauraisella muropohjalla

Eilen kävimme katsomassa pientä kuukauden ikäistä vauvaa ja kahvipöytään veimme mustikkapiirakkaa. Hyvältä maistui. Piirakka on mukaillen Keittiöapina kokkaa banaaneista ja vähän muustakin -blogista.

Pohja

1dl kaurahiutaleita

1,5dl kaurajauhoja

1dl riisijauhoja

1,5dl juoksevaa margariinia (maidotonta) esim. Sunnuntai

4rkl sokeria

Päällys

5dl mustikoita

3/4 dl kaurahiutaleita

3/4 dl sokeria

2rkl margariinia (maidotonta)

175 astetta n. 30min

Kaurainen marjapaistos

Tämä herkku löytyi Kinuskikissalta. Kuva ei ehkä ole aivan edukseen (taaskaan), mutta oikein makoisa herkku ja vielä nopeasti. Lisäksi riisjäätelöä lusikallinen ja avot, että maistui.

Tein itse pienemmän satsin, ja  vähän eri suhteessa aineita kuin alkuperäinen. Määrät vähän summittaisia, mutta kuta kuinkin näin:

reilu 2dl marjoja (tässä oli mustaherukkaa ja mansikkaa)

vajaa 1dl juoksevaa Sunnuntai margariinia (maidotonta)

2dl kaurahiutaleita

reilu 0,5dl fariinisokeria

Voitele vuoka ja kaada marjat pohjalle. Sekoita rasvan kanssa fariinisokeri ja hiutaleet. Levitä hiutaleseos marjojen päälle. Paista 200 asteessa n. 15-20min. Jätskin tai vaikka vaniljakastikkeen kanssa toimii :).

Kokeilin muuten tänään omenallakin, eli marjojen sijaan paloittelin yhden omenan. Oli hyvää sekin. Uusi herkku kahvin kanssa (tai ilmankin) imetysdieetilläni.

Banaani-omenaletut

Pienimmälle ei tahdo oikein välipalat mennä, ainakaan sosemuodossa. Sen vuoksi taiteilin välipalaksi lettuja. Näitä sai koko perhe välipalaksi, pieninkin :) ja hyvin maistui pienimmälle. Jätin siis aiemmasta lettuohjeesta sokerin ja suolan pois. Toimi hyvin ilmankin.

4dl riisimaitoa

1banaani soseena

1/2dl omenasosetta

2dl jauhoja

2rkl öljyä

Meillä oli bileet

Hieman hiljaiseloa blogin suunnalta viime aikoina. Vetoan joulukiireisiin ja hurjiin 1-vee bileisiin. Viikonloppuna juhlittiin oikein kahtena päivänä, ja itse sankari oli oikein edustava hieman hoipertavasti taapertava kaveri. Ensimmäistä kertaa sai Tyyppi maistaa makeaakin herkkua (ilman oireita!), mutta ei oikein äipän muffinssi maistunut. Mielummin murusteltiin ja syötiin riisikakkua ja parsaa. Noh, mikäs siinä ja ehtiihän tuota myöhemminkin. Pientä harjoitusta vaati näiden kemujen tarjoilujen taikominen, mutta tuntui maistuvan myös muille kuin itselleni. Halusin siis leipoa sellaista, mitä itsekin voin syödä. Edelleen imetysmatka jatkuu ja epäilen, etten ihan heti tästä touhusta eroonkaan pääse. Onneksi ä-maidolle ei enää juurikaan reagoida, joten ihan tajuttoman tarkka en enää ole omien syömisteni suhteen. Täydessä vältössä enää soija, maito, peruna ja kotimaiset viljat paitsi kaura käy. Mutta löpertelyt sikseen ja tässä viikonlopun menyy :). Ja nämä kaikki siis vehnättömiä, munattomia, soijattomia ja maidottomia.

Suklaakakku nalleksi naamioituneena

Kakku on maidoton, munaton ja soijaton. Alkuperäinen ohje löytyy täältä, ja se muokattu  vielä vehnättömäksi.

1dl karkeita riisijauhoja

1,5dl täysjyväriisijauhoja

3/4dl Provenan kaurajauhoja

3/4dl tattarijauhoja
3rkl kaakaojauhetta (maidotonta, soijatonta)

3dl sokeria

1/4tl ksantaania

1/4tl psylliumia

2tl leivinjauhetta

1tl aitoa vaniljajauhetta

1dl maidotonta margariinia (käytin Sunnuntain juoksevaa marg.) tai 100g sinistä Keijua

2dl kiehuvaa vettä

Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää joukkoon rasva ja vesi. Paista 175 asteessa noin 45 minuuttia. 

Itse tein tupla-annoksen. Tai itse asiassa kaksi satsia kahdessa eri kulhossa. Paistoin pohjat erikseen, koska aiemmin olin todennut kakun leikkaamisen olevan jokseenkin haastellista. Nyt sain näppärät kerroksen kahdesta lättänästä, ja mielestäni ihan melkein aidon kakun näköinen luomus siitä syntyi. Täytteeksi tuli banaania ja voikreemi. Kostutus omenamehulla.

Voikreemitäyte

150g maidotonta margariinia 

1,5dl sokeria

0,75dl vettä

Keitä vesi ja sokeri. Jäähdytä. Vaahdota rasva. Lisää sokeriliemi ohuena nauhana koko ajan sekoittaen.

Kuorrutteena suklaata
1dl Sunnuntai vaahtoutuvaa vaniljakastiketta (maidotonta)
100g Lindtin tummaa suklaata (maidoton, soijaton)

Sulata suklaa. Lämmitä kastiketta, mutta älä kiehauta. Sekoita suklaa ja kastike. Levitä kakun päälle.

Nallen korvat jo aiemmin tehdyt muffinssit. Ohje löytyy täältä, klik.

Maidoton juustokakku eli jonkinlainen marjaisa hyydykekakku

Tämän kakun alkuperäinen ohje löytyy Koristenurkan sivuilta. Ja sitä hieman soveltaen syntyi tämä. Tässä käyttämäni resepti.

Pohja

150g rasvaa

1,5dl intiaanisokeria

0,5tl aitoa vaniljaa

1dl kaurahiutaleita

1dl Provenan kaurajauhoja

1dl täysjyväriisijauhoja

3/4dl tattarijauhoja

Raakasuklaatähdet ja sydämet sekä daim-suklaata

Raakasuklaata on tehty ennenkin ja tämä sama ohje kuin aiemmin.

Daim-suklaa oli uusi tuttavuus, ja alkuperäinen ohje löytyi Ruokaohjeita ja herkkuja á la Marie -blogista ja muokkasin itse maidottomaksi, vehnättömäksi ja soijattomaksi näin:

2rkl maidotonta margariinia (esim. sin. Keiju)

2rkl täysjyväriisijauhoja

2rkl siirappia

1rkl Sunnuntai vaahtoutuvaa vaniljakastiketta

1dl sokeria

1/2dl mantelijauhetta

1rkl tummaa kaakaojauhetta (maidoton, soijaton), käytin raakakaakaojauhetta

Lindtin 70% tummaa suklaata maun mukaan, itse käytin n. 50g.

Sulata rasvaa hetki kattilassa. Lisää vaniljakastike sekä muut aineet paitsi suklaa. Keitä miedolla lämmöllä n. 15min koko ajan sekoittaen. Kaada seos leivinpaperin päälle ja levitä. Ole nopea, jäähtyy ja jähmettyy nopeasti ;). Anna levyn jäähtyä ja sulata suklaa ja levitä levyn päälle. Anna kovettua ja leikkaa paloiksi. Itse leikkasin viillot jo ennen jähmettymistä ja sitten lopuksi taittelin "viiltoja pitkin" paloiksi.

Marja- ja suklaabanaanimuffinssit

Muffinssit valmistui vanhojen ohjeiden mukaisesti kaakaolla/suklaalla sekä vadelmilla ja mustikoilla höystettynä.

Suolaiset hyrrät tai pasteijat: pekoni-, jauheliha- ja bataattitäytteellä

..täydennän tämän jahka ehdin ja jaksan..:)

Lisäksi oli suolainen kasvispiiräkka, jonka väsääminen vaatii vielä harjoitusta. Kuvakin unohtui ottamaan, joten sen aika lienee myöhemmin. Tarjolla oli myös pakastealtaan piirakoita ja pasteijoita. Kurkku- ja porkkanasiivuja dipattavaksi sekä viinirypäleitä ja melonia.

Ja joo, vähän taisi lähteä lapasesta tämä leipominen ja juhlien laitto, mutta kerrankos sitä. Ja joulun jälkeen seuraavat billeet taitaa olla vasta kesällä..

Suklaiset banaanimuffinssit

Kävimme eilen leikkimässä kaveriperheen luona ja lupasin tuoda jotain jälkkäriä, kun talon puolesta tuli ruoka. Tuttua banaanimuffinssien reseptiä vähän muokkailen syntyi suklaiset banaanimuffinssit. Lähinnä vaihtelua tuli jauhojen osalta, kun nykyisin erinäisiä jauhoja on jo melko hyvä repertuaari käytössä. Viimeisin tulokas on kaura tai ainakin puhdas kaura sopii. Jälleen sai kokea onnistuneensa, koska nämä kelpasivat muillekin kuin itselleni. Tässä taitaa olla yksi tarjottava tulevii kemuihin..ja Tyypillekin tullee oma :).

Tässä vielä resepti muunnoksin:

1dl tattarijauhoja

1dl riisijauhoja

1dl kaurajauhoja

1dl kaurahiutaleita

2tl leivinjauhetta

0,5tl soodaa

1,5dl sokeria

tl kärjellinen psylliumia ja ksantaania

1rkl (soijatonta ja maidotonta) kaakaojauhetta

2 palaa Lindtin 70% tummaa suklaata rouhittuna

2 banaania soseutettuna

1dl maidotonta margariinia (esim. sininen keiju)

2rkl vettä

Sekoita kuivat aineet, lisää soseutetut banaanit, margariini ja vesi sekä rouhittu suklaa. Jaa muffinssivuokiin (12kpl )ja uuniin 175 astetta noin 15 minuttia.

Elämäni ensimmäinen raakasuklaakokeilu

Elämäni ensimmäinen raakasuklaakokeilu muodostui oikeaksi menestykseksi. Ei muuten kaupan suklaat lyö mitään vertoja tälle herkulle. Ä-lyt-tö-män hyvää ja kaiken lisäksi terveellistä (mitä nyt vähän sokeria..) :). Kiitos allergiat ja imetysdieeti muuten tämän herkun valmistaminen ja kokeileminen olisi varmaan siirtynyt hamaan tulevaan, jos sinnekään. Tässä kaksi versiota; (silikonisessa) jääpalamuotissa olleet olivat mielestäni parempia, vaikka samaa tavaraa oli tuossa "levyssäkin". Näitä varmasti valmistuu ainakin jouluksi, ja ehkä myös Tyypin synttäreillekin. Suosittelen kokeilemaan!

Tällä ohjeella noin suurin piirtein nämä väsäsin.

150g kaakaovoita (käytin Cocovin)

1dl kookosöljyä

1,5dl kaakaojauhetta

3tl hunajaa

1dl intiaanisokeria

tl kärjellinen aitoa vaniljaa

tl kärjellinen suolaa

Lämmitä/keitä vettä ja aseta kulho, jotta voi tehdä vesihauteen. Raasta kaakaovoi. Lisää kookosöljy kaakaovoin sekaan ja sulata vesihauteessa. Lisää sulaan seokseen muut aineet ja sekoita. Laita jääpalamuotteihin ja pakkaseen n.20min. Herkuttele.

Banaaniletut (maidoton, munaton)

Banaaniletut tekivät hyvin kauppansa. Meinasi unohtua kuvaaminen, joten tässä kuvassa satsin viimeinen eli eka paistos, joka yleensä on huono, mutta tämä näyttää suht ookoolta. Hyviä olivat siis.

4dl riisimaito

1 banaani

1/2tl suolaa

2dl tattarijauhoja

2rkl öljy

1rkl sokeria

Soseuta banaani. Lisää joukkoon maito ja sekoita. Lisää loput aineet ja eikun sekaisin. Paista lettuja. Herkullista.

Tattaripipareita ja riisisuklaata

Joulu lähenee, ja tavan pipareita isomman Tyypin kanssa tehtiin viime viikolla. Mieli teki myös maistaa itse, ja siitä se sitten ajatus lähti. Lisäksi itse tehtyä riisisuklaata. Yhdistelmänä muuten melkoinen pari, joten ehkä vielä joku päivä taiteilen suklaapipareita eli piparit kuorrutteella.

Riisisuklaa

100g kookosrasvaa

pari palaa Plamilin tummaa suklaata

3rkl kaakaojauhetta.
1dl sokeria

Riisihiutaleita.

Tämä ohje oli ihan perusohje Pirkanmaan allergia- ja astmaliiton sivuilta:

100 g maidotonta margariinia1/2 dl sokeria1/2 dl siirappi3dl  tattarijauhoja1 tl soodaa

Kiehauta rasva, siirappi ja sokeri. Sekoita joukkoon jauho-soodaseos. Taikina saa olla pehmeää. Laita jääkaappiin kovettumaan. Kauli jauhoja apuna käyttäen pieni pala kerrallaan. Ota paloja muotilla. Paista 200 C n. 8 min.