Mustikkakukko

Menee vaikka välipalaksi, vaikka sokeria mukana onkin. Tosin tässä käytetty sokeri oli kuitenkin ns. terveellisempää versiota ;). Herkkua oli, ainakin pienimmästä Tyypistä, kun ei kovin paljon makeaa ole koskaan saanut.

150g maidotonta margariinia

n.0,5dl öljyä

1dl (intiaani)sokeria

4dl jauhoja (käytin riisiä ja tattaria ehkä myös vähän kauraa)

Täyte:

n. 8dl mustikoita

n. 1dl (intiaani)sokeria

Sekoita pehmeä margariini ja sokeri. Lisää öljy. Sekoita. Lisää jauhot ja sekoita tasaiseksi. Painele n. 2/3 taikinasta öljytyn paistonkestävän kulhon reunoille ja pohjalle. Sekoita täytteen sokerit ja marjat. Lisää marjat  taikinan päälle. Tee loppu taikinasta kansi ja laita paikoilleen.  175 asteisiin uuniin noin tunniksi.

Pakastemarjoihin kannattaa laittaa laittaa sekaan esim. perunajauhoja. Itse en laittanut, mutta ei haitannut. Parhaalta maistui seuraavana päivänä jääkaappikylmänä, vaikka muistelen, että ns. normaalimustikkakukko on parhaimmillaan heti lämpimänä. 

Maidoton jogurtti

Jotenkin tuntuu välipalojoen pohdinta välillä oikealta tieteeltä. Isompi Tyyppi syö usein jotain rahkaa tai vastaavaa välipalaksi, ja pienempikin toki haluaisi jotain samanlaista. Tähän maidottomaan jogurttiin törmäsin Kimurantti kurmeeta blogissa -jälleen kerran :). Kaverin mamma taisi tehdä vanukasta, mutta tästä jäi yksi suurustamisvaihe pois, joten on ehkä ennemmin jogurttia.

1rkl jauhoja

reilu 1rkl öljyä

2dl vegejuomaa (taisin käyttää itse tehtyä hirssi"maitoa")

lisäksi maun mukaan mustikoita ja pieni pala banaania, tai mitä nyt itselle maistuu + sokeria voi laittaa ripauksen

Sekoita kattilassa öljy ja jauhot. Kuumenna hetki, jotta jauhot turpoavat, mutta älä ruskista. Kaada joukkoon vegejuoma. Sekoita ja anna kiehua muutama minuutti niin että seos sakeutuu. Nosta kattila levyltä ja lisää mustikat sekä muussattu banaani. Itse soseutin vielä tässä vaiheessa sauvasekoittimella sileäksi, mutta ei ole välttämätöntä.

Paahdetut banaanit ja omenat

Näiden valmistus on ehkä helpointa ja nopeinta ikinä (tai ainakin melkein). Hyvää ja ilman lisättyä sokeria.

Paloittele banaani(t) tai viipaloi omena(t). Itse levitin leivinpaperille kookosöljyä, asettelin banaanit ja omenat ja voitelin hedelmät vielä kookosöljyllä. Uuniin 175 astetta ja 30min. Näistä ei tullut rapeita lastuja. Lastuihin olisi ehkä vaadittu pienempää lämpötilaa ja pidempää aikaa tai sokeria päälle. Mutta vähän niin kuin terveyskarkkeina maistui oikein hyvin meidän lapsille, molemmille :).

Pannaria välipalaksi

Parhaalta ruoka kuin ruoka tuntuu maistuvan omin sormin. Niinpä herkuttelimme taannoin välipalalla kaiketonta pannukakkua. Hirssistä ja banaanista pannaria ilman sokeria. Tosin isompi Tyyppi laittoi hilloa päälle, mutta pienempi sai vedellä siltään :).

Pienemmän annos

..ja isomman pienen herkku itse tehdyllä mansikkahillolla höystettynä.

Määriä en nyt muista, mutta päivitän kun teen tätä uudelleen. Idea samansuuntainen kuin aiemmassa banaanipannukakussa.

hirssihiutaleita

vettä

öljyä

banaania soseutettuna

jauhoja

Hirssistä ja vedestä puuroa. Lisää puuron sekaan muut aineet ja taikina uuniin. Itse käytin silikonista piirakkavuokaa. Uunissa 225 astetta ja n.20min (oli pieni annos)

Kaurainen marjapaistos

Tämä herkku löytyi Kinuskikissalta. Kuva ei ehkä ole aivan edukseen (taaskaan), mutta oikein makoisa herkku ja vielä nopeasti. Lisäksi riisjäätelöä lusikallinen ja avot, että maistui.

Tein itse pienemmän satsin, ja  vähän eri suhteessa aineita kuin alkuperäinen. Määrät vähän summittaisia, mutta kuta kuinkin näin:

reilu 2dl marjoja (tässä oli mustaherukkaa ja mansikkaa)

vajaa 1dl juoksevaa Sunnuntai margariinia (maidotonta)

2dl kaurahiutaleita

reilu 0,5dl fariinisokeria

Voitele vuoka ja kaada marjat pohjalle. Sekoita rasvan kanssa fariinisokeri ja hiutaleet. Levitä hiutaleseos marjojen päälle. Paista 200 asteessa n. 15-20min. Jätskin tai vaikka vaniljakastikkeen kanssa toimii :).

Kokeilin muuten tänään omenallakin, eli marjojen sijaan paloittelin yhden omenan. Oli hyvää sekin. Uusi herkku kahvin kanssa (tai ilmankin) imetysdieetilläni.

Bataattipiirakat

Mielessä on usein pyörinyt, että pitäisi kokeilla piirakoiden paistoa, kun sen nyt saisi aika helposti melko kaikettomaksi. Noh, tänään sitten otin asiakseni, kun jääkaapissa oli valmiina bataattisosetta. Ei tullut mitään kaunokaisia, mutta maistuvia silti. Ja mikä parasta pieninkin sai näitä syödäkseen. Tyypillehän ei nykyisin tahdo oikein soseet upota, ja enemmän samanlaista kuin toisilla pitäisi saada. Tosin toinen ongelma on sitten jonkinlainen sihtikurkku, joka on melko omanlainen; lähes kaikki omin sormin suuhun laitetut menee täysin, mutta auta armias, jos soseen tai muun ruoan seassa on jokin kokkare...

Ei ollut ehkä kaikkein paras hetki näiden väsäämiseen, kun jalassa roikkui yksi takiainen ja vieressä keikkui toinen leipuriapulainen. Näistä piirakoista unohtui vähän kaikki, mutta lopputulos oli yllättävän hyvä maultaan kaikesta huolimatta. Tässä ohje kaikessa yksinkertaisuudessaan.

1dl tattarijauhoja

1dl Provenan kaurajauhoja

2,5dl kiehuvaa vettä

Täytteeksi bataattisosetta.

Sekoita jauhot. Lisää kiehuva vesi. Sekoita. Tee taikinasta tanko ja leikkaa 12 osaan. Kauli pallot ohuiksi ja täytä. Kaulimessa hyvä apu jauhot ja leivinpaperi, niin ei jää kaulimeen kiinni. Laita sosetta täytteeksi ja rypytä (vaatii vielä paaaljon harjoitusta allekirjoittaneelta). Paista 250 asteessa (käytin kiertoilmaa) n.15minuuttia. Voitele öljyllä (tai voi+vesiseoksella).

Tässä vielä loppukevennys:

Leipuriapulainen kinusi ja vänisi vieressä, että haluaa tehdä kanssa noin ja noin. Toinen huutava takiainen oli lahkeessa kiinni + äipän ärsytyskäyrä jossain tähtitieteellisissä lukemissa. Tässä lopputulos, jonka isompi Tyyppi teki ihan itse. Alkoi äippääkin jälleen huvittamaan, ihanat pienet. Ja hyvin maistuikin voisilmän kera (ja sisällä siis bataattisosetta). Tyyppi siis kauli pallon, heitti lusikallisen sosetta ja "rypytti". Sinne vaan uuniin muiden mukana meni. Itse asiassa ihan melko oivallinen keksintö, ja voisin vaikka seuraavaan satsiin kokeilla tätä rypytystapaa itsekin Ainakin, jos sose onmelko löysää (kuten tässä erässä) niin todennäköisesti toimii paremmin). Innovatiivista :).

Banaani-omenaletut

Pienimmälle ei tahdo oikein välipalat mennä, ainakaan sosemuodossa. Sen vuoksi taiteilin välipalaksi lettuja. Näitä sai koko perhe välipalaksi, pieninkin :) ja hyvin maistui pienimmälle. Jätin siis aiemmasta lettuohjeesta sokerin ja suolan pois. Toimi hyvin ilmankin.

4dl riisimaitoa

1banaani soseena

1/2dl omenasosetta

2dl jauhoja

2rkl öljyä

Smoothie mantelimaidosta

Tulipas kokeiltua mantelimaidon tekoa ihan itse. Ohjeen nappasin jostain netin syövereistä, ja etsin vielä jossain vaiheessa alkuperäisen lähteen.

n. 2-3dl kokonaisia manteleita

5dl vettä

Laita mantelit illalla likoamaan veteen ja anna liota yön yli. Laita liotetut mantelit blenderiin. Sekoita. Lisää aluksi n. 1dl vettä. Sekoita ja lisää loput vedet.

Alkuperäisessä ohjeessa vettä oli enemmän ja valmiista maidosta oli siivilöity mantelimurujämät pois. Itse jätin sinne sekaan. Mantelimaidosta sitten tuli perheellemme aamupalasmoothiet mansikan, banaanin ja maca-jauheen kera.

Banaaninen pannukakku (maidoton, munaton, gluteeniton)

Ja tämä näyttää todella pannukakulta :), lättänä kuin mikä. Maistui silti, jopa isommalle Tyypillekin, vaikka äipän kokkailuihin suhtaudutaan nykyisin pienoisella varauksella. Tätä kuitenkin haluttiin lisää, joten oli kai sitten ihan hyvää. Kaikkea on toistaiseksi ylipäänsä maistettu ja usein sanottu, että hyvältä maistuu, vaikka lisää ei ollakaan kinuttu. Ehkäpä näihin makuihin vaan on perheessämme tottuminen itse kullakin.

 

8dl vichyä

2 pientä banaania

1tl psylliumia

1tl suolaa

1dl sokeria (vähempikin riittää)

2dl täysjyväriisijauhoja

1,5dl tattarijauhoja

tl kärjellinen ksantaania

vajaa 1dl sulatettua sinistä keijua / öljyä

Sekoita soseutetut banaanit , vichy ja psyllium. Sekoita muut kuivat aineet keskenään. Lisää banaani-vichy seokseen jauhot ja margariini/öljy. Anna taikinan levätä n. 30min. Kaada pellille ja pelti uuniin 225 asteeseen noin 30min.

Mango-banaanismoothie

Nyt näyttäisi, että tuo Hollen riisi on saatu ruokavalioon (varovainen tuuletus), ja jatketaan kokeiluja. Nythän edetään ehkä normaali allergiakokeilua ripeämpää tahtia, koska Tyypillä ikää alkaa jo olla, ja todennäköisesti sopivia ruokia on vinopino jonossa, joten siitä pinosta napataan n. 4-5 päivän välein uusi kokeiltava kierrättäen eri ruoka-aineryhmiä. Tänään jatkettiin maisteluja mangolla.

Ja tähän väliin pieni mainospuhe ;).On muuten käteviä nuo Bonnen soseet, kun niissä ei ole mitään ylimääräisiä tärkkelyksiä tai mitään muutakaan ylimääräistä, kuten normi vauvanruokapurkeissa tuppaa olemaan. Joitakin makuja löytyy (ainakin täällä) hillohyllystä, ja sitten verkkokaupoista ainakin Allermiinasta. Ainoa miinus on, ettei ne taida olla luomua, mutta arkea helpottavia, ainakin jos niistä joku sattuisi meille sopimaan. Mangososeesta valmistui myös tänä aamuna smoothie itselleni:

 0,5dl luomu omenamehua

0,5dl mangososetta

banaani

Blenderiin, sekoitus ja naamariin. Maistuva hedelmäpommi.

Vadelma-banaanismoothie

Tämän tyylisillä drinkeillä on viime päivinä aamu alkanut. Tässä smoothiessa:

n. 1dl (luomu) omenamehua

banaani

vadelmia

tyrniä

1ti maca-jauhetta

Blenderiin ja sur-sur vaan ja nam.