Kauracookies

Puolivalmista, suoraan kaupasta. Pienin muutoksin saa tehtyä kelpo keksejä ilman maitoa ja munaa.

Nopea (puolivalmis) suklaakakku

Testailin viime viikonloppuna leipomista puolivalmiista eli Farinan suklaakakkuaineksesta. Ohjetta piti hieman muokata, ja hyvän vinkin löysinkin Rajoitetut herkut -blogista.

Farinan gluteiiniton suklaakakku-jauhoseos sisältää: Sokeri, riisijauho, tapiocatärkkelys, kaakao, vanilliinisokeri, nostatusaine (E450, E500), emulgointiaine (E471, E475), sakeuttamisaine ksantaani (E415)

Tässä meidän muunnos, joka on aika samanlainen kuin Rajoitetuissa herkuissakin.

1pkt Farinan gluteiiniton suklaakakku jauhoseosta

1 pieni banaani soseena

1dl Bionan omena-banaanisosetta

0,5dl öljyä

0,75dl omenamehua

pieni tilkka omenasiiderietikkaa

Sisälle laitoin banaania ja Sunnuntain vaahtoutuvasta vaniljakastikkeesta ja sokerista keitettyä ja hieman vaahdotettua "kinuskia".

Päällys tuota edellä mainittua "kinuskia"

Soseuta banaani ja lisää joukkoonhedelmäsose,öljy, mehu ja omenasiiderietikka. Lisää jauhoseos ja vatkaa sähkövatkaimella kuohkeaksi. Kaada seos silikoniseen vuokaan. Laita taikina tasaisesti vuokaan ja paista 200asteessa n.35-40min, kunnes kakku on kypsää tikulla kokeiltaessa.

Jäähdytä kakku

Jaa kakku kahteen osaan Laita kerrokseen viipaloitua banaania ja kinuskikastiketta.

Kuorruta.

Puolivalmiit muffinssit

Farinan piirakkapohjaseoksesta jalostui marjamuffinsseja.

Ton-ton linkkivinkki tuotelistoja

Kirjaan nyt itsellenikin ylös muutamia tuotelistoja, jotka sisältävät kaupasta löytyviä ton-ton tuotteita. Lisäilen tänne uusia sitä mukaa, kun uusiin listoihin törmään. Näiden lisäksi pitäisi tietty vielä selata tuoteselosteita läpi, että mikä nyt sattuisi meille sopimaan. Vaikka useimmiten olenkin tullut siihen tulokseen, että varmasti sopivaa löytyy kun tekee itse.

Maitotauti-sivuilla (maidottomia tuotteita)
Vegaanituotteet-sivut (maidottomia ja munattomia tuotteita kohdassa Ruoka)

Luomu riisivanukas

Jokunen aika sitten oltiin ihastelemassa uutta pientä tulokasta. Perheen äiti oli tehnyt paikallisesta Prismasta tällaisen gluteenittoman ja melko kaikettoman riisivanukas löydön kiisseli/kastikeosastolta.  Vähän niinkuin puolivalmista. Ajaa ihan hyvin jälkkärin asemaa nopeasti ja suht helposti. Itse testailin tätä kauramaitoon ja nappasin suuhun marjojen ja banaanipalojen kera.

Ainesosat: riisijauho, riisisuurimo, raakaruokosokeri, bourbon-vanilja, merisuola.

Tuliaisia kotimatkalta

Jotenkin kovin vilkkaasti alkanut vuosi, ettei ole päivityksen päivitystä ehtinyt kirjoittaa. Alkuvuodesta oltiin reissussa, joten laitetaan sen piikkiin. Ja sittemmin arkeen paluu on ollut kovin verkkaista. Olen useammasta paikasta lukenut ja kuullut puhuttavan tattaripastasta, mutta en itse sitä ole löytänyt aiemmin. Nyt kotimatkalla pysähdyimme Heinolan Heilassa, ja sieltä vihdoin Keskisen myllyn tattaripastaa löysin. On muuten huippupaikka, suosittelen, jos kulmilla pyöritti. Hitsi, kun en useampaa pakettia ostanut. On hyvää, ja pieninkin Tyyppi sitä on ihan onnessaan popsinut. Jos tiedätte mistä tuota saa muualta, kertokaa ihmeessä.

Muuten vuosi on alkanut oikein mukavasti, vaikka melkoista harjoittelua tämä ruokaelämä edelleen perheessämme on. Juuri kun luulin, että allergiataival alkaisi helpottaa, niin eipä olekaan. Ilmeisesti vahinkoaltistus maidolle, ja maha on ollut onnistuneesti sekaisin. Ei kyllä kovin pahasti onneksi, mutta sen verran kuitenkin, että ollaan nyt odoteltu, että tilanne normalisoituu. Nyt ollaan siitä sitten toivuttu, ja uudet kokeilut voidaan taas aloittaa. Tää on niin tätä, mutta eteenpäin sanoi mummokin lumessa.

Suolattomia riisikakkuja ja kuulumisia

Hipheihurraa. Kaupasta löytyi suolattomia luomuriisikakkuja, ja nämä näyttäisi Tyypille sopivan. Nyt vaan siis mummot, tädit, kummit ja muut näitä hommaamaan, kun pikku-Tyyppi seuraavan kerran tulee kylään. No hei, ei paniikkia, on meillä kuiteski omat eväät mukana ;). Pienemmälle Tyypille on nykyisin tärkeää saada samanlaista syömistä kuin isompi Tyyppi. Oikeesti on, ja Tyyppihän ei ole edes vuottakaan. Voi elämä sanon minä. Kyllä bataattisosekin upposi ihan eri tavalla, kun muutkin söi sosekeittoa. Ja näitä kakkusia vedetään ihan intoa puhkuen, kun toinen vieressä vetelee leipää. Puhumattakaan banaanijätskistä (siis tikkuun jäädytetystä banaanisoseesta).

Muuten ruokakokeilut etenevät jokseenkin verkkaisesti. Välillä näytti jo, että kaikki uusi sopii ja olin varma, että vika on vain minussa. Tässä suossa kun tuntuu välillä epäilevän kaikkea ja on varma omasta hulluudestaan. Kaikki meni siis hyvin kesäkurpitsaan saakka. Niinpä tää on niin tätä. Kesäkurpitsanhan pitäisi olla mietoa, hyvin siedettyä ja lähes pelkkää vettä. Sehän sopii kaikille. Ehei, ei sopinut Tyypille. Ripuliksi meni. Tosin lähes vuorokauden viiveellä, joten ehkä sitä voidaan jossain vaiheessa kokeilla rotaation avulla uudestaan. Vielä ei jaksa.

Muuten näyttäisi, että luumu, mango ja mustikka sopii, kunhan ei liian usein. Nyt mennään noiden osalta kerran viikossa. Lisäksi rypsikin taitaa tulla sopivien listalle mukaan, ja sehän tarkoittaa, että Tyyppille voi tarjota tattaririeskasia. Ilojen ilo sekin siis. Pikkuhiljaa siis edetään, mutta kyllä me vielä joskus syödään oikeaa ruokaa, vaikkei vielä vuoden iässä taidetakaan syödä.. 

Lisäksi suuri ilo itselleni tähän imetysdiettiin on ollut, että suklaa (tai kaakao) taitaakin sopia, kunhan vaan on maidotonta ja soijatonta. Ja lisäksi, kunhan ei liian usein herkutella. Tosin ei huolta, koska melko tyyristä on nuo tuollaiset suklaat. Mutta ii-hanaa edes silloin tällöin ottaa muutama palanen vaikka kera kahvin.

Ehkä tämä tältä erää. Pitäisi taiteilla tuonne sivuun sellainen sopivien ja ei-sopivien lista, jahka jaksaa ja ehtii. Nyt kahvia, kiitos ja hei.

Lakusta asiaa

Voi jee. Kaupasta löytyi Porvoon gluteenitonta lakritsia. Lakua, jossa ei ole vehnää. Kaikki karkit, kun muutenkin on ollut tauolla, koska pienin Tyyppi ilmeisesti tuon vehnän lisäksi oireilee maissista (ja sitähän on ihan joka paikassa, huoh). Mutta tästä ei oireiltu, ja ihan hyvältä maistuikin. Tosin hinta pienellä pussilla on melko suolainen, joten ei taida Äippä kovin paljoa tällä herkutella jatkossakaan. Varsinkaan kun tuo Kela ei liian suurilla summilla kuukausittain Äippää muista.

Tässä vielä tuoteseloste:

 Sokerisiirappi, riisijauho, ruokosokerimelassi, lakritsiuute, lääkehiili, luontainen aromi (anisöljy).

Tattarinäkkäriä kaupasta

Joskus ihan tavan kaupastakin tekee löytöjä, ettei kaikkea tarvitse tehdä itse. Meidän paikallisesta S-marketista lähti mukaan tällainen Le Pain des fleurs luomu tattarinäkkäriä. Eikä ole muita jauhoja tattarin lisäksi sotkettu tähän mukaan ja ihan maistuvaakin on. Kannattaa ainakin kokeilla.