Lasagne

Jotain erilaista, kiitos. Ja jouluruokakin alkoi jo tulla korvista ulos. Siispä pastataikinaa kokeilemaan. Ekaa kertaa ikinä tein pastaa itse, mutta hyvin onnistui ilman normiaineksiakin. Kiitos hyvän ohjeen, joka löytyy sekä Kimuranttia kurmeeta että Maximuksen rajoitetut herkut -blogeista. Täytteet nyt oli sellaisia, että pienimmälle en uskaltanut vielä maistattaa, mutta sopivilla täytteillä toki koko perheelle. Tässä siis tuo pastan ohje.

0,5dl tärkkelysjauhoja

1dl jauhoja

vajaa 1 maustemitta ksantaania

ripaus suolaa

1-2rkl öljyä

4rkl vettä

0,5tl psylliumia

Laita psyllium turpoamaan veteen n. 5minuutiksi. Sekoita sillä välin jauhot, ksantaani ja suola yhteen. Tee jauhojen keskelle kuoppa, johon kaadat psyllium-veden ja öljyn. Sekoita taikina huolellisesti tasaiseksi käsin/yleiskoneella. Taikina on tarttumaton pallo. Kääri se kelmun sisälle ja laita jääkaappiin vähintään tunniksi.

Mustikkapiirakka kauraisella muropohjalla

Eilen kävimme katsomassa pientä kuukauden ikäistä vauvaa ja kahvipöytään veimme mustikkapiirakkaa. Hyvältä maistui. Piirakka on mukaillen Keittiöapina kokkaa banaaneista ja vähän muustakin -blogista.

Pohja

1dl kaurahiutaleita

1,5dl kaurajauhoja

1dl riisijauhoja

1,5dl juoksevaa margariinia (maidotonta) esim. Sunnuntai

4rkl sokeria

Päällys

5dl mustikoita

3/4 dl kaurahiutaleita

3/4 dl sokeria

2rkl margariinia (maidotonta)

175 astetta n. 30min

Joulun makeisia

Jouluksi valmistui yhden, jos toisenlaista makeista: Twixejä, suklaatoffeeta ja marmeladia. Herkkua olivat kaikki. Näitä ohjeita päivittelen vähän myöhemmin. Lisäksi omiin joulusuklaisiin kuului valkoinen riisimaitosuklaa, Wiener nougat ja tummasuklaa eri muodoissaan. Siis kaikki maidotonta ja soijatonta. Melko hämmentynyt olen edelleenkin, kuinka paljon loppujen lopuksi suklaata voikaan löytää ilman maitoa ja soijaa. Iloisesti yllättynyt.

"Twix" suklaat (maidoton, soijaton)

Tämän kokeilun innoittajana toimi Kakkumonsterin -blogi. Ohjetta hieman muokkaillen meille sopivaksi. Tosi iso nam, vaikkei yhtä hienonnäköisiä tullutkaan kuin alkuperäisessä ohjeessa.

Pohja:

reilu 100g maidotonta margariinia

reilu 1,5dl jauhoja (käytin Provenan kaurajauhoja)

n. 1/2dl sokeria

Levitä astiaan leivinpaperin päälle. Paistetaan 180 asteisessa uunissa n. 20-25min.

Täyte (määrät pitää vielä tarkistaa):

maidotonta margariinia

maidotonta kermaa 

siirappia

sokeria

Päällä maidotonta suklaata sulatettuna. Taisi olla sekoitus tummaa suklaata, valkoista riisimaitosuklaata ja wiener nougatia.

En enää muista mistä löysin marmeladin ohjeen, enkä jaksa nyt etsiäkään. Etsin ohjeen vielä lähiaikoina. Näistä tykkäsi varsinkin iskä ja isompi Tyyppi. Parempia kuulemma kuin kettukarkit. Ainoan mokan vaan tein kun en laittanut tarpeeksi tiiviiseen purkkiin, ja jätin huoneenlämpöön, niin saivat hometta pintaan noin viikossa. Ensi kerralla viisaampana sitten.

Näkkäriä

Helppoa ja nopeaa :). Piirakoista se ajatus lähti. Eli samalla ohjeella kuin piirakoiden pohja. Tästä lähin pyrin kirjaamaan lähinnä reseptejä, jotka sopivat myös pienimmälle Tyypille. Tätä syötiin innolla. Sekä lapsi että äiti :).

2,5dl kiehuvaa vettä

2dl jauhoja (käytin kaura- ja riisijauhoja)

Sekoita jauhot. Lisää kiehuva vesi. Sekoita tasaiseksi. Kauli ohueksi levyksi. Itse käytin apuna jauhoja ja leivinpaperia eli kaulin levyksi kahden leivinpaperin välissä.

Uuniin 250 astetta  ja noin15min.

Lihapullat (maidoton, munaton)

400g sopivaa jauhelihaa (käytin possunjauhelihaa)

1 sipuli

1dl hienoa bataattiraastetta

n 1dl tattarihiutaleita

n. 2dl vettä

suolaa

(pippuria)

Sekoita hiutaleet ja vesi. Anna turvota n. 5-10min. Silppua sipuli. Lisää hiutaleseokseen raaste, sipulisilppu ja jauheliha sekä mausteet. Sekoita tasaiseksi. Itse paistelin pannulla rypsiöljyssä. Nämä oli todella vähän mausteisia, jotta pienimmällekin uskalsi maistattaa.

Tilannekatsaus

Vuoden rajapyykki on nyt ylitetty. Imetys siis edelleen jatkuu, ja sen mukana rajoitukset omassa ruokavaliossani. Joskin pienemmissä määrin nykyisin. Täysin vältössä on enää oikeastaan vain maito, soija, vehnä, ruis, ohra, peruna ja kananmuna (edelleen testaamatta). Noh, onhan siinä tuossakin, mutta jotenkin asian kanssa on jo oppinut elämään ja ainoastaan juustot on sellainen asia, mitä aiemmasta ruokavaliostani kaipaan ja sen vuoksi odotankin, että pääsisi taas juustojen pariin ja eroon imetyksestä. Ehkä sitten pääsiäiseksi, kun joulu on jo utopistinen ajatus :). Mennään ja harjoitellaan tämä joulu siis erikoisruokavaliolla.

Tyyppi kasvaa taas hienosti, ja parissa kuukaudessa oli painokäyrä jälleen pompannut reilusti plussalle (välillä mentiin jo nollilla), mutta pätkähän tuo kaveri on, vaikka tasaisesti senttejä kuitenkin tulee lisää. Uskon, että painon nousemiseen on vaikuttanut hyvin paljon ruokavalio, vaikka voi tietysti olla usean asian summa. Monta kuukautta vaan junnattiin melko paikallaan. Kesällä vaan oli pakka niin sekaisin, ja suolisto sen verran huonossa kunnossa, että luulen, että senaikainen kasvun hidastuminen johtui epäsopivasta ruokavaliosta enemmän kuin mistään liikkeellelähdöstä (tuo kaveriahan on ollut aina melkoinen ikiliikkuja, vaikka paikallaan olisikin pysynyt). Tuolloinhan tuntui, että mikään ei sovi ja Tyyppi on allerginen/yliherkkä tyyliin ihan kaikelle. Onneksi tilanne saatiin silloin nollattua, ja aloitettua koko touhu alusta, vaikka melkoisen karsinnan tein myös itse omasta ruokavaliosta hetkellisesti. Joka tapauksessa nyt ollaan kunnossa kaikin puolin, ja ruokiakin on löytynyt mukavaan tahtiin, kun on kaiketi pahimmat pahikset saatu pois. Voihan olla myös, että ikä alkaa tehdä tehtäväänsä ja suolisto on muutenkin kypsempi.

Toistaiseksi siis kaikki uudet kokeilut ovat sopineet, ainakin jollain tavalla (vasemmasta reunasta löytyy muuten lista testatuista sopivista ja epäsopivista). Kauraa pidän itse ehkä hieman kyseenalaisena. Suolisto-oireita ei ole siis tullut mistään, mutta kauran syönnin jälkeen lähes aina nenä menee tukkoiseksi. Siksi kauraa ei syödä joka päivä (tai Tyyppi ei ainakaan syö). Tuo limaisuushan oli yksi oire maitoaltistuksessa, ja niihin aikoihin oltiinkin useampi viikko toistuvasti flunssaisia. Sitä tilannetta en todella halua uudelleen päälle, joten mennään maltillisesti, kun muitakin viljoja ruokalistalta kuitenkin jo löytyy. Allergioiden ja sairasteluiden yhteydestä tuntuu olevan useampaa koulukuntaa, mutta itse koen oman kokemuksen perusteella, että niillä on jonkinlainen yhteys.Ainakin meillä on ollut. Olkoon tieteellistä näyttöä tahi ei. Nih. Silloin kun pahimmat herkistymiset oli päällänsä ja suolisto melkoisen huonossa tilassa, tuli flunssapeikko kavereineen usein vierailulle. Nyt kun tilanne on ollut vakaa, ollaan melko hyvin sairasteluilta vältytty.


Vähän tahtoo tässä testailussa tulla malttamattomaksi, kun oireita ei ole nyt uusista tullut, mutta koen kuitenkin että mallti on valttia. Jos sattuukin, että epäsopivia tulee, pysyy edes jollakin tavalla kärryillä, että mistä mitäkin seuraa, ja siedättäminen on edes jossain määrin mahdollista. Purkkiruokapurkkiset ovat siis saaneet suosiolla jäädä kauppojen hyllyille (joitakin hedelmäsoseita lukuunottamatta), koska  niissä tuppaa olemaan, jos jonkinmoista piilotettuna/lisättynä.Itse on saanut soseet vääntää, jotta kyydissä on pysytty. Noh, onpa ainakin saanut maistuvampaa ruokaa :). Vehnä pitäisi testata, mutta jätän sen suosiolla ensi vuoden puolelle, kun vähän epäilen, etttä sitten taas tuhistaan ainakin. Toisaalta en nyt koe muutenkaan, että vehnä olisi pakko saada ruokalistalle. Noin ravinteellisessa mielessä, kun ei kuitenkaan ole ihan ykkönen.. Se on vaan niin sääli, kun suurin osa valmisruoista pyörii vehnän ja maidon ympärillä. Onneksi kaikkeen tottuu, ja tuoteselosteet on jo melko nopeasti oppinut lukemaan, sekä pahikset niistä bongaamaan. Toiveikkaina siis eteenpäin. Oho, tulipas pitkä vuodatus, vaikka tuntuu että vastahan sitä alkuun pääsi. Kiitos ja anteeksi. Jatkan taas hetken ihan ruokalinjalla.

Kaurainen marjapaistos

Tämä herkku löytyi Kinuskikissalta. Kuva ei ehkä ole aivan edukseen (taaskaan), mutta oikein makoisa herkku ja vielä nopeasti. Lisäksi riisjäätelöä lusikallinen ja avot, että maistui.

Tein itse pienemmän satsin, ja  vähän eri suhteessa aineita kuin alkuperäinen. Määrät vähän summittaisia, mutta kuta kuinkin näin:

reilu 2dl marjoja (tässä oli mustaherukkaa ja mansikkaa)

vajaa 1dl juoksevaa Sunnuntai margariinia (maidotonta)

2dl kaurahiutaleita

reilu 0,5dl fariinisokeria

Voitele vuoka ja kaada marjat pohjalle. Sekoita rasvan kanssa fariinisokeri ja hiutaleet. Levitä hiutaleseos marjojen päälle. Paista 200 asteessa n. 15-20min. Jätskin tai vaikka vaniljakastikkeen kanssa toimii :).

Kokeilin muuten tänään omenallakin, eli marjojen sijaan paloittelin yhden omenan. Oli hyvää sekin. Uusi herkku kahvin kanssa (tai ilmankin) imetysdieetilläni.

Avokadotahna

Tämä tahna kuuluu sarjaan, kun kaikki lisäaineet alkaa ällöttää ja haluaa kehitellä jotain leivän päälle laitettavaa. Jotenkin on alkanut ahdistamaan sininen Keiju margariini. Siinäkin kun on kaikkea ylimääräistä. Sitten joskus kun tämä imetysdieettini päättyy, aion siirtyä puhtaaseen (luomu) voihin. Muutenkin tuntuu, kun noita purkkeja ja tuoteselostuksia on tässä viime kuukausina joutunut tarkkailemaan, että taitaa muutenkin tähän perheeseen yhä enemmän luomua jatkossa ruoan suhteen tulla. Vaikka nekään ei aina täysin puhtoisia olekaan, niin silti vähemmän kaikkea e-kieltä niistä löytyy.

1 avokado

basilikaa

pinjansiemeniä

suolaa

öljyä

Pinjansiemeniä paahdoin pannulla ensin, mutta muuten aineet vaan blenderissä sekaisin. Määristä ei ole oikein tietoa, kun heittelin mukaan aika fiilispohjalla. Päivitän ehkä joskus tarkemmin (jos vaan muistan).

Possupata

Tämä kuva ei ole oikein edukseen, mutta ruoka hävisi lisukkeineen sen verran nopeesti, että kuvaus unohtui. Tässä siis padassa lilluneet jämät. Kerrankin ruokaa, josta sai kiitosta. Nykyisin, kun ei pahemmin ole kuulunut, että ruoka olisi hyvää. Tämä oli lisäksi sellaista ruokaa, jota itse pieninkin Tyyppi voisi periaatteessa syödä, jos palat eivät tuottaisi ongelmaa (tällä kertaa sai siis samanmoista soseen muodossa).

400g maustamattomia possusuikaleita

porkkanoita

2dl kaurakermaa

kasviksia (eiliset jämät eli taisi olla porkkanaa, kukkakaalia ja parsakaalia)

Ruskista lihat pannulla. Lisää kasvikset ja kerma. Seos pataan ja pata uuniin 175 astetta noin tunniksi.

Tätä söimme tällä kertaa riisin ja salaatin kera.

Bataattipiirakat

Mielessä on usein pyörinyt, että pitäisi kokeilla piirakoiden paistoa, kun sen nyt saisi aika helposti melko kaikettomaksi. Noh, tänään sitten otin asiakseni, kun jääkaapissa oli valmiina bataattisosetta. Ei tullut mitään kaunokaisia, mutta maistuvia silti. Ja mikä parasta pieninkin sai näitä syödäkseen. Tyypillehän ei nykyisin tahdo oikein soseet upota, ja enemmän samanlaista kuin toisilla pitäisi saada. Tosin toinen ongelma on sitten jonkinlainen sihtikurkku, joka on melko omanlainen; lähes kaikki omin sormin suuhun laitetut menee täysin, mutta auta armias, jos soseen tai muun ruoan seassa on jokin kokkare...

Ei ollut ehkä kaikkein paras hetki näiden väsäämiseen, kun jalassa roikkui yksi takiainen ja vieressä keikkui toinen leipuriapulainen. Näistä piirakoista unohtui vähän kaikki, mutta lopputulos oli yllättävän hyvä maultaan kaikesta huolimatta. Tässä ohje kaikessa yksinkertaisuudessaan.

1dl tattarijauhoja

1dl Provenan kaurajauhoja

2,5dl kiehuvaa vettä

Täytteeksi bataattisosetta.

Sekoita jauhot. Lisää kiehuva vesi. Sekoita. Tee taikinasta tanko ja leikkaa 12 osaan. Kauli pallot ohuiksi ja täytä. Kaulimessa hyvä apu jauhot ja leivinpaperi, niin ei jää kaulimeen kiinni. Laita sosetta täytteeksi ja rypytä (vaatii vielä paaaljon harjoitusta allekirjoittaneelta). Paista 250 asteessa (käytin kiertoilmaa) n.15minuuttia. Voitele öljyllä (tai voi+vesiseoksella).

Tässä vielä loppukevennys:

Leipuriapulainen kinusi ja vänisi vieressä, että haluaa tehdä kanssa noin ja noin. Toinen huutava takiainen oli lahkeessa kiinni + äipän ärsytyskäyrä jossain tähtitieteellisissä lukemissa. Tässä lopputulos, jonka isompi Tyyppi teki ihan itse. Alkoi äippääkin jälleen huvittamaan, ihanat pienet. Ja hyvin maistuikin voisilmän kera (ja sisällä siis bataattisosetta). Tyyppi siis kauli pallon, heitti lusikallisen sosetta ja "rypytti". Sinne vaan uuniin muiden mukana meni. Itse asiassa ihan melko oivallinen keksintö, ja voisin vaikka seuraavaan satsiin kokeilla tätä rypytystapaa itsekin Ainakin, jos sose onmelko löysää (kuten tässä erässä) niin todennäköisesti toimii paremmin). Innovatiivista :).

Iltapalarieska kaurasta ja tattarista

Pikaleipää tai leivän tapaista. Näitä tulee pyöräyteltyä, jotta pieninkin saisi jotain leipää riisikakkujen ja tattarinäkkärin lisäksi. Kyllä itsellekin maistuu varsinkin lämpimänä.

2dl kaurahiutaleita

1dl tattarihiutaleita

2rkl jauhoja

2dl vettä

2rkl rypsiöljyä

Sekoita aineet. Levitä pellille. 250 asteiseen uuniin n. 15min. Parempia itse asiassa tulee kun tekee useamman pienen rieskasen.

Banaani-omenaletut

Pienimmälle ei tahdo oikein välipalat mennä, ainakaan sosemuodossa. Sen vuoksi taiteilin välipalaksi lettuja. Näitä sai koko perhe välipalaksi, pieninkin :) ja hyvin maistui pienimmälle. Jätin siis aiemmasta lettuohjeesta sokerin ja suolan pois. Toimi hyvin ilmankin.

4dl riisimaitoa

1banaani soseena

1/2dl omenasosetta

2dl jauhoja

2rkl öljyä

Smoothie mantelimaidosta

Tulipas kokeiltua mantelimaidon tekoa ihan itse. Ohjeen nappasin jostain netin syövereistä, ja etsin vielä jossain vaiheessa alkuperäisen lähteen.

n. 2-3dl kokonaisia manteleita

5dl vettä

Laita mantelit illalla likoamaan veteen ja anna liota yön yli. Laita liotetut mantelit blenderiin. Sekoita. Lisää aluksi n. 1dl vettä. Sekoita ja lisää loput vedet.

Alkuperäisessä ohjeessa vettä oli enemmän ja valmiista maidosta oli siivilöity mantelimurujämät pois. Itse jätin sinne sekaan. Mantelimaidosta sitten tuli perheellemme aamupalasmoothiet mansikan, banaanin ja maca-jauheen kera.

Meillä oli bileet

Hieman hiljaiseloa blogin suunnalta viime aikoina. Vetoan joulukiireisiin ja hurjiin 1-vee bileisiin. Viikonloppuna juhlittiin oikein kahtena päivänä, ja itse sankari oli oikein edustava hieman hoipertavasti taapertava kaveri. Ensimmäistä kertaa sai Tyyppi maistaa makeaakin herkkua (ilman oireita!), mutta ei oikein äipän muffinssi maistunut. Mielummin murusteltiin ja syötiin riisikakkua ja parsaa. Noh, mikäs siinä ja ehtiihän tuota myöhemminkin. Pientä harjoitusta vaati näiden kemujen tarjoilujen taikominen, mutta tuntui maistuvan myös muille kuin itselleni. Halusin siis leipoa sellaista, mitä itsekin voin syödä. Edelleen imetysmatka jatkuu ja epäilen, etten ihan heti tästä touhusta eroonkaan pääse. Onneksi ä-maidolle ei enää juurikaan reagoida, joten ihan tajuttoman tarkka en enää ole omien syömisteni suhteen. Täydessä vältössä enää soija, maito, peruna ja kotimaiset viljat paitsi kaura käy. Mutta löpertelyt sikseen ja tässä viikonlopun menyy :). Ja nämä kaikki siis vehnättömiä, munattomia, soijattomia ja maidottomia.

Suklaakakku nalleksi naamioituneena

Kakku on maidoton, munaton ja soijaton. Alkuperäinen ohje löytyy täältä, ja se muokattu  vielä vehnättömäksi.

1dl karkeita riisijauhoja

1,5dl täysjyväriisijauhoja

3/4dl Provenan kaurajauhoja

3/4dl tattarijauhoja
3rkl kaakaojauhetta (maidotonta, soijatonta)

3dl sokeria

1/4tl ksantaania

1/4tl psylliumia

2tl leivinjauhetta

1tl aitoa vaniljajauhetta

1dl maidotonta margariinia (käytin Sunnuntain juoksevaa marg.) tai 100g sinistä Keijua

2dl kiehuvaa vettä

Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää joukkoon rasva ja vesi. Paista 175 asteessa noin 45 minuuttia. 

Itse tein tupla-annoksen. Tai itse asiassa kaksi satsia kahdessa eri kulhossa. Paistoin pohjat erikseen, koska aiemmin olin todennut kakun leikkaamisen olevan jokseenkin haastellista. Nyt sain näppärät kerroksen kahdesta lättänästä, ja mielestäni ihan melkein aidon kakun näköinen luomus siitä syntyi. Täytteeksi tuli banaania ja voikreemi. Kostutus omenamehulla.

Voikreemitäyte

150g maidotonta margariinia 

1,5dl sokeria

0,75dl vettä

Keitä vesi ja sokeri. Jäähdytä. Vaahdota rasva. Lisää sokeriliemi ohuena nauhana koko ajan sekoittaen.

Kuorrutteena suklaata
1dl Sunnuntai vaahtoutuvaa vaniljakastiketta (maidotonta)
100g Lindtin tummaa suklaata (maidoton, soijaton)

Sulata suklaa. Lämmitä kastiketta, mutta älä kiehauta. Sekoita suklaa ja kastike. Levitä kakun päälle.

Nallen korvat jo aiemmin tehdyt muffinssit. Ohje löytyy täältä, klik.

Maidoton juustokakku eli jonkinlainen marjaisa hyydykekakku

Tämän kakun alkuperäinen ohje löytyy Koristenurkan sivuilta. Ja sitä hieman soveltaen syntyi tämä. Tässä käyttämäni resepti.

Pohja

150g rasvaa

1,5dl intiaanisokeria

0,5tl aitoa vaniljaa

1dl kaurahiutaleita

1dl Provenan kaurajauhoja

1dl täysjyväriisijauhoja

3/4dl tattarijauhoja

Raakasuklaatähdet ja sydämet sekä daim-suklaata

Raakasuklaata on tehty ennenkin ja tämä sama ohje kuin aiemmin.

Daim-suklaa oli uusi tuttavuus, ja alkuperäinen ohje löytyi Ruokaohjeita ja herkkuja á la Marie -blogista ja muokkasin itse maidottomaksi, vehnättömäksi ja soijattomaksi näin:

2rkl maidotonta margariinia (esim. sin. Keiju)

2rkl täysjyväriisijauhoja

2rkl siirappia

1rkl Sunnuntai vaahtoutuvaa vaniljakastiketta

1dl sokeria

1/2dl mantelijauhetta

1rkl tummaa kaakaojauhetta (maidoton, soijaton), käytin raakakaakaojauhetta

Lindtin 70% tummaa suklaata maun mukaan, itse käytin n. 50g.

Sulata rasvaa hetki kattilassa. Lisää vaniljakastike sekä muut aineet paitsi suklaa. Keitä miedolla lämmöllä n. 15min koko ajan sekoittaen. Kaada seos leivinpaperin päälle ja levitä. Ole nopea, jäähtyy ja jähmettyy nopeasti ;). Anna levyn jäähtyä ja sulata suklaa ja levitä levyn päälle. Anna kovettua ja leikkaa paloiksi. Itse leikkasin viillot jo ennen jähmettymistä ja sitten lopuksi taittelin "viiltoja pitkin" paloiksi.

Marja- ja suklaabanaanimuffinssit

Muffinssit valmistui vanhojen ohjeiden mukaisesti kaakaolla/suklaalla sekä vadelmilla ja mustikoilla höystettynä.

Suolaiset hyrrät tai pasteijat: pekoni-, jauheliha- ja bataattitäytteellä

..täydennän tämän jahka ehdin ja jaksan..:)

Lisäksi oli suolainen kasvispiiräkka, jonka väsääminen vaatii vielä harjoitusta. Kuvakin unohtui ottamaan, joten sen aika lienee myöhemmin. Tarjolla oli myös pakastealtaan piirakoita ja pasteijoita. Kurkku- ja porkkanasiivuja dipattavaksi sekä viinirypäleitä ja melonia.

Ja joo, vähän taisi lähteä lapasesta tämä leipominen ja juhlien laitto, mutta kerrankos sitä. Ja joulun jälkeen seuraavat billeet taitaa olla vasta kesällä..

Keitetyt lihapullat vauvalle

Pienimmän Tyypin ruokakokeilut etenee edelleen mukavasti, ja saatiin lihaakin jo kehiin. Jee :). On tämä vaan ihan hullua, kun miettii tuota toista lasta, joka tässä iässä söi samaa ruokaa muun perheen kanssa, ja tämä toinen syö vielä ihan vauvaruokaa ja ihan soseena. Ehkäpä vuoden kuluttua tilanne on jo toinen. Päivä kerrallaan, ja jotenkin tuntuu että ollaan jo useassa asiassa jo voiton puolella tässä ruokashowssa, vaikka alussa edelleen ollaankin. Noh, yritin nyt joka tapauksessa tehdä jotain vähän normiruoan näköistä, ja syntyi lihapullia.

n. 300g porsaan jauhelihaa

1dl vettä

0,5dl tattarihiutaleita

Sekoita vesi ja hiutaleet. Anna turvota hetki. Lisää jauheliha. Laita vesi kattilaan kiehumaan. Pyörittele taikinasta pikkupullia ja laita kiehuvaan veteen kypsymään n 15minuutiksi. Jäähdytä ja pakasta, jos ei koko satsi mene käyttöön. Sen verran mautonta, että saa Tyyppi meillä ainakin syödä nämä ihan yksin :), mutta näyttää ihan lihapullillta noin muuten.

Suklaiset banaanimuffinssit

Kävimme eilen leikkimässä kaveriperheen luona ja lupasin tuoda jotain jälkkäriä, kun talon puolesta tuli ruoka. Tuttua banaanimuffinssien reseptiä vähän muokkailen syntyi suklaiset banaanimuffinssit. Lähinnä vaihtelua tuli jauhojen osalta, kun nykyisin erinäisiä jauhoja on jo melko hyvä repertuaari käytössä. Viimeisin tulokas on kaura tai ainakin puhdas kaura sopii. Jälleen sai kokea onnistuneensa, koska nämä kelpasivat muillekin kuin itselleni. Tässä taitaa olla yksi tarjottava tulevii kemuihin..ja Tyypillekin tullee oma :).

Tässä vielä resepti muunnoksin:

1dl tattarijauhoja

1dl riisijauhoja

1dl kaurajauhoja

1dl kaurahiutaleita

2tl leivinjauhetta

0,5tl soodaa

1,5dl sokeria

tl kärjellinen psylliumia ja ksantaania

1rkl (soijatonta ja maidotonta) kaakaojauhetta

2 palaa Lindtin 70% tummaa suklaata rouhittuna

2 banaania soseutettuna

1dl maidotonta margariinia (esim. sininen keiju)

2rkl vettä

Sekoita kuivat aineet, lisää soseutetut banaanit, margariini ja vesi sekä rouhittu suklaa. Jaa muffinssivuokiin (12kpl )ja uuniin 175 astetta noin 15 minuttia.

Leivitetyt possupihvit

Kaverin mammalla oli niin herkullisen näköisiä leivitettyjä ja kaikettomia pihviä tehtailtu, että piti ihan kokeilla itsekin. Todella hyviä. Kelpasi koko perheelle, ja näitä voi pieninkin Tyyppi syödä, kunhan sihtikurkkunsa antaa myöten. Tämä on minun tämän ajan roskaruokaa. Mikä tietysti parasta pysyy itse kärryillä mitä roskaruoka sisältää.

Nuiji pihvit ohuiksi. Anna liota hetki maustetussa riisijuomassa. Meillä mausteina oli ainoastaan pippuri ja suola. Laita lautaselle tattarijauhoja ja kääntele juomassa liotetut pihvit jauhoissa. Paista pannulla todella reilussa öljyssä, kunnes pinta saa väriä. Nosta hetkeksi talouspaperin päälle, jotta ylimääräinen rasva valuu pois.