Pikaruokaa riisipastasta

Moilasen riisipastasta tehdään usein perheemme pikaruoka. Lisänä tällä kertaa possua, kukkakaalia, parsakaalia ja valkosipulia (sipulit oli loppu).

Lasagne

Jotain erilaista, kiitos. Ja jouluruokakin alkoi jo tulla korvista ulos. Siispä pastataikinaa kokeilemaan. Ekaa kertaa ikinä tein pastaa itse, mutta hyvin onnistui ilman normiaineksiakin. Kiitos hyvän ohjeen, joka löytyy sekä Kimuranttia kurmeeta että Maximuksen rajoitetut herkut -blogeista. Täytteet nyt oli sellaisia, että pienimmälle en uskaltanut vielä maistattaa, mutta sopivilla täytteillä toki koko perheelle. Tässä siis tuo pastan ohje.

0,5dl tärkkelysjauhoja

1dl jauhoja

vajaa 1 maustemitta ksantaania

ripaus suolaa

1-2rkl öljyä

4rkl vettä

0,5tl psylliumia

Laita psyllium turpoamaan veteen n. 5minuutiksi. Sekoita sillä välin jauhot, ksantaani ja suola yhteen. Tee jauhojen keskelle kuoppa, johon kaadat psyllium-veden ja öljyn. Sekoita taikina huolellisesti tasaiseksi käsin/yleiskoneella. Taikina on tarttumaton pallo. Kääri se kelmun sisälle ja laita jääkaappiin vähintään tunniksi.

Lihapullat (maidoton, munaton)

400g sopivaa jauhelihaa (käytin possunjauhelihaa)

1 sipuli

1dl hienoa bataattiraastetta

n 1dl tattarihiutaleita

n. 2dl vettä

suolaa

(pippuria)

Sekoita hiutaleet ja vesi. Anna turvota n. 5-10min. Silppua sipuli. Lisää hiutaleseokseen raaste, sipulisilppu ja jauheliha sekä mausteet. Sekoita tasaiseksi. Itse paistelin pannulla rypsiöljyssä. Nämä oli todella vähän mausteisia, jotta pienimmällekin uskalsi maistattaa.

Possupata

Tämä kuva ei ole oikein edukseen, mutta ruoka hävisi lisukkeineen sen verran nopeesti, että kuvaus unohtui. Tässä siis padassa lilluneet jämät. Kerrankin ruokaa, josta sai kiitosta. Nykyisin, kun ei pahemmin ole kuulunut, että ruoka olisi hyvää. Tämä oli lisäksi sellaista ruokaa, jota itse pieninkin Tyyppi voisi periaatteessa syödä, jos palat eivät tuottaisi ongelmaa (tällä kertaa sai siis samanmoista soseen muodossa).

400g maustamattomia possusuikaleita

porkkanoita

2dl kaurakermaa

kasviksia (eiliset jämät eli taisi olla porkkanaa, kukkakaalia ja parsakaalia)

Ruskista lihat pannulla. Lisää kasvikset ja kerma. Seos pataan ja pata uuniin 175 astetta noin tunniksi.

Tätä söimme tällä kertaa riisin ja salaatin kera.

Leivitetyt possupihvit

Kaverin mammalla oli niin herkullisen näköisiä leivitettyjä ja kaikettomia pihviä tehtailtu, että piti ihan kokeilla itsekin. Todella hyviä. Kelpasi koko perheelle, ja näitä voi pieninkin Tyyppi syödä, kunhan sihtikurkkunsa antaa myöten. Tämä on minun tämän ajan roskaruokaa. Mikä tietysti parasta pysyy itse kärryillä mitä roskaruoka sisältää.

Nuiji pihvit ohuiksi. Anna liota hetki maustetussa riisijuomassa. Meillä mausteina oli ainoastaan pippuri ja suola. Laita lautaselle tattarijauhoja ja kääntele juomassa liotetut pihvit jauhoissa. Paista pannulla todella reilussa öljyssä, kunnes pinta saa väriä. Nosta hetkeksi talouspaperin päälle, jotta ylimääräinen rasva valuu pois.

Possua ja kasviksia uunissa

Possun pihvejä

bataatti

muutama porkkana

muutama siivu munakoisoa

 rypsiöljyä

pippuria

suolaa

Pihvit huoneenlämpöön n.30 min ennen paistamista. Ruskista pihvit tilkassa öljyä ja mausta. Käytä siivutettuja kasviksia hetki pannulla. Uunivuokaan alle pihvit ja päälle kasvikset. Pannulle 1dl vettä, anna kiehahtaa ja lisää vesi uunivuokaan. Koko komeuden päälle tilkka öljyä ja mausteita maun mukaan. 

Uuniin 200 astetta ja n.45min.

Oli maistuvaa. Kaviksia voi toki vaihdella maun ja sopivuuden mukaan, meillä ei nyt sattunut olemaan jääkaapissa muuta. Sipuli olisi sopinut kuvioon enemmän kuin hyvin, mutta jätettiin välistä, jotta pienin Tyyppi ei joudu kärsimään ilmavaivoista ;).