Kauracookies

Puolivalmista, suoraan kaupasta. Pienin muutoksin saa tehtyä kelpo keksejä ilman maitoa ja munaa.

Riisipastaa kaupasta

Tämä Moilasen riisipasta on usein pelastanut, kun ruokaa pitää saada nopeasti. Lisukkeeksi jotain kasviksia ja mahdollisesti jotain lihaakin.  (Nyt kadotin jostain syystä kuvan, mutta palaamme asiaan kuvan kera hieman myöhemmin)

Kaalipiiraset (gluteeniton, maidoton, munaton)

Jääkaappi loisti eilen tyhjyyttä. Jotain kuitenkin löytyi ja niistä taiottiin piirasia. Maistuihan sekä näinkin ja vähän vaihtelua ennen kaikkea :). Ohjetta myöhemmin..

Menossa uuniin..

..ja matkalla suuhun :)

 

Pohjana usein tehty ns. teeleipien pohja 1,5-kertaisena eli

3dl jauhoja

1,5dl vegejuomaa (käytin riisijuomaa/maitoa) tai vettä

3/4dl öljyä

ripaus suolaa

Täytteenä parsakaali ja kukkakaali survottuna muussiksi.

Munakoisotahna

Tätä tahnaa olen useamman kerran tehnyt, ja on ollut yksi imetysdiettini "herkkuja". Ohje on napattu Kimuranttia kurmeeta -blogista. Suuren suosion on tahna saanut myös ei-allergisten ja ei-imetysdiettaavien keskuudessa ;). Kantsii kokeilla! Kopioin ohjeen vielä tähänkin.

munakoiso
valkosipulin kynsiä maun mukaan
2-3 rkl sopivaa öljyä
1-2 tl valkoviinietikkaa (tämä on usein jäänyt pois)

ripaus suolaa, mustapippuria (ja persiljaa)

 

Halkaise pesty munakoiso pituussuunnassa kahtia. Aseta puolikkaat kuoripuoli alaspäin uunivuokaan ja tiputa vuoan pohjalle myös valkosipulin kynnet kuorineen. Usein levitän munakoison päälle kevyesti öljyä ennen uunia. Paahda munakoison puolikkaita 200 asteisessa uunissa noin 45 minuuttia, kunnes pinta on ruskistunut kunnolla. Koison pitää olla täysin pehmeää, ylikypsää. Valkosipulit voi halutessaan poistaa aiemmin, rippuu kuinka paahteisen makuisesta sipulista kukakin tykkää. Anna koisojen jäähtyä ja kaavi sitten kuorista niiden sisukset kulhoon. Laita kulhoon myös öljy, (etikka) sekä valkosipulit. Soseuta sauvasekoittimella tasaiseksi tahnaksi. Mausta suolalla ja pippurilla.

Nopea (puolivalmis) suklaakakku

Testailin viime viikonloppuna leipomista puolivalmiista eli Farinan suklaakakkuaineksesta. Ohjetta piti hieman muokata, ja hyvän vinkin löysinkin Rajoitetut herkut -blogista.

Farinan gluteiiniton suklaakakku-jauhoseos sisältää: Sokeri, riisijauho, tapiocatärkkelys, kaakao, vanilliinisokeri, nostatusaine (E450, E500), emulgointiaine (E471, E475), sakeuttamisaine ksantaani (E415)

Tässä meidän muunnos, joka on aika samanlainen kuin Rajoitetuissa herkuissakin.

1pkt Farinan gluteiiniton suklaakakku jauhoseosta

1 pieni banaani soseena

1dl Bionan omena-banaanisosetta

0,5dl öljyä

0,75dl omenamehua

pieni tilkka omenasiiderietikkaa

Sisälle laitoin banaania ja Sunnuntain vaahtoutuvasta vaniljakastikkeesta ja sokerista keitettyä ja hieman vaahdotettua "kinuskia".

Päällys tuota edellä mainittua "kinuskia"

Soseuta banaani ja lisää joukkoonhedelmäsose,öljy, mehu ja omenasiiderietikka. Lisää jauhoseos ja vatkaa sähkövatkaimella kuohkeaksi. Kaada seos silikoniseen vuokaan. Laita taikina tasaisesti vuokaan ja paista 200asteessa n.35-40min, kunnes kakku on kypsää tikulla kokeiltaessa.

Jäähdytä kakku

Jaa kakku kahteen osaan Laita kerrokseen viipaloitua banaania ja kinuskikastiketta.

Kuorruta.

Lyhyt päivitys

Jotenkin viime aikoina tämä blogi on viettänyt täydellistä hiljaiseloa. Osittainen töihinpaluu on tainnut vähän hidastaa tätä päivitysprojektia, vaikka nyt sitä suuremmalla syyllä pitäisi noita reseptejä kasailla tänne. Varsinaisestihan vasta syyskuussa lapsilla alkaa päiväkotiura, ja se jos joku jännittää tuon pienemmän Tyypin ruokailujen takia.

Muuten elellään hyvin tasaista aikaa allergiarintamalla. Vähän rennommin on nyt kaiken kanssa osannut olla, ja mitään pahoja reaktioita ei ole kuvioihin tullut. Viljat menee edelleen kysymysmerkkinä. Pienet määrät ei-jokapäiväisesti on ok, mutta aina kun useampana päivänä peräkkäin kotimaisia viljoja syödään, limaisuus lisääntyy sekä lievät iho-oireet (lähinnä kuiva iho). Ollaan siis pysytelty gluteenittomissa pääasiassa. Pieni vahinkoaltistus maidolle Tyypille joku viikko sitten tapahtui, kun kauhoi suuhun isomman Tyypin välipalarahkaa muutaman lusikallisen, mutta siitä ei mitään pahaa reaktiota tullut, joten jutellaan seuraavan kerran allergialääkärin kanssa, josko sitä maitoa voisi ehkä jo nyt siedättää. Meillähän maitotuotteet on homogenoimattomia, koska tavismaidoista tuntuu tuolle isommallekin jotain ihohäikkää ja mahakipuilua tulevan (tai sitten kuvittelen senkin), mutta siitä ei sen enempää :).

Muuten olen huomannut, että Tyypille hedelmät ja kasvikset sopii parhaiten ihan luomuversioina. Sekä ylipäänsä kaikki mahdollisimman vähin lisäainein. Mutta tämä oli tällainen pikapäivitys, ehkä vähän nopeammalla aikataululla taas päivittelen jatkossa. Tai sitten en.