Munakoisotahna

Tätä tahnaa olen useamman kerran tehnyt, ja on ollut yksi imetysdiettini "herkkuja". Ohje on napattu Kimuranttia kurmeeta -blogista. Suuren suosion on tahna saanut myös ei-allergisten ja ei-imetysdiettaavien keskuudessa ;). Kantsii kokeilla! Kopioin ohjeen vielä tähänkin.

munakoiso
valkosipulin kynsiä maun mukaan
2-3 rkl sopivaa öljyä
1-2 tl valkoviinietikkaa (tämä on usein jäänyt pois)

ripaus suolaa, mustapippuria (ja persiljaa)

 

Halkaise pesty munakoiso pituussuunnassa kahtia. Aseta puolikkaat kuoripuoli alaspäin uunivuokaan ja tiputa vuoan pohjalle myös valkosipulin kynnet kuorineen. Usein levitän munakoison päälle kevyesti öljyä ennen uunia. Paahda munakoison puolikkaita 200 asteisessa uunissa noin 45 minuuttia, kunnes pinta on ruskistunut kunnolla. Koison pitää olla täysin pehmeää, ylikypsää. Valkosipulit voi halutessaan poistaa aiemmin, rippuu kuinka paahteisen makuisesta sipulista kukakin tykkää. Anna koisojen jäähtyä ja kaavi sitten kuorista niiden sisukset kulhoon. Laita kulhoon myös öljy, (etikka) sekä valkosipulit. Soseuta sauvasekoittimella tasaiseksi tahnaksi. Mausta suolalla ja pippurilla.

Majoneesi (maidoton, munaton)

Tämä ohje on taas napattu Vegaanikeittiön käsikirjasta, ja pienin muutoksin tehty itselle sopivaksi. Maustaahan voi itselle mieluisaksi.

reilu 2dl vegejuoma (käytin itse tehtyä hirssimaitoa)

1-2rkl omenasiiderietikkaa

1,5tl sinappia (jätin pois, olisi kaivannut)

1/4tl valkosipulijauhetta

1/2tl sipulijauhetta

hyppysellinen tilliä

1/2tl suolaa

1/4tl pippuria

1tl ksantaania

1/2dl öljyä

Yhdistä vegejuoma ja etikka kulhossa, ja anna hapantua hetken.

Lisää loput aineet ja sekoita sauvasekoittimella, kunnes seos sakenee. Majoneesi sakenee vielä jääkaapissa lisää. Säilyy jääkaapissa noin viikon.

Avokadotahna

Tämä tahna kuuluu sarjaan, kun kaikki lisäaineet alkaa ällöttää ja haluaa kehitellä jotain leivän päälle laitettavaa. Jotenkin on alkanut ahdistamaan sininen Keiju margariini. Siinäkin kun on kaikkea ylimääräistä. Sitten joskus kun tämä imetysdieettini päättyy, aion siirtyä puhtaaseen (luomu) voihin. Muutenkin tuntuu, kun noita purkkeja ja tuoteselostuksia on tässä viime kuukausina joutunut tarkkailemaan, että taitaa muutenkin tähän perheeseen yhä enemmän luomua jatkossa ruoan suhteen tulla. Vaikka nekään ei aina täysin puhtoisia olekaan, niin silti vähemmän kaikkea e-kieltä niistä löytyy.

1 avokado

basilikaa

pinjansiemeniä

suolaa

öljyä

Pinjansiemeniä paahdoin pannulla ensin, mutta muuten aineet vaan blenderissä sekaisin. Määristä ei ole oikein tietoa, kun heittelin mukaan aika fiilispohjalla. Päivitän ehkä joskus tarkemmin (jos vaan muistan).