Toffee (maidoton)

Tämä on huisin helppo toffee. Tosin nykyisin, kun välttelen parhaani mukaan kaikenlaisia lisäaineita ja e-koodeja, niin tämän valmistus ei ehkä tule itselle kovin usein jatkossa kyseeseen. Laitan ohjeen kuitenkin tänne muistiin. Maidoton siis on, mutta ei muuten kaiketon, kun tuossa kastikkeessa kuitenkin joitakin e-koodeja on.

 

1prk Sunnuntai vaahtoutuvaa vaniljakastiketta

vajaa 2dl (intiaani)sokeria

Mittaa vaniljakastike ja sokeri kattilaan. Keitä n.30 minuuttia hiljakseen välillä sekoittaen. Seos alkaa loppuvaiheessa paksuuntua ja muuttua kiinteämmäksi. Anna hetki jäähtyä ja vatkaa massaa sähkövatkaimella. Levitä nopeasti leivinpaperin päälle (jähmettyy nopsaan) ja jäähdytä.