Punajuuri-bataattisosekeitto

Kasvissosekeitto syntyy meidän perheessä usein fiilispohjalta ja mitä nyt sattuu kaapista löytymään. Tästä punajuuriversiosta tuli oikein mukavan värinen ja ihan kivan makuinenkin. Oli siis ihan uusi tuttavuus itselle punajuuri tässä sopassa.Toimii. Tämä ei täysin kasvisversio ole (vaikka kasviruokatägi löytyykin) , koska mukana on v'h'n pekoniakin makua tuomassa. Sipulit olisi taatusti kiva lisä myös, mutta ne nyt edelleen vältössä. 

Tässä mukana:

pari-kolme punajuurta

useampi bataatti

pari porkkanaa

muutama rkl oluthiivahiutaleita

loraus riisimaitoa

suolaa

basilikaa

muutama pekonisiivu

Paloittele kasvikset. Keitä pehmeiksi. Paista pekoni rapeiksi ja paloittele. Soseuta kasvikset. Lisää pekonit. Nauti. Päällä lusikallinen riisikermaa, maidolliset voisi käyttää smetanaa ja creme frainchea.

Tattari-kaurasämpylät

Ensimmäistä kertaa taitaa sämpylät näyttää kuta kuinkin sämpylöiltä. Tuo öljytyillä käsillä pyörittele on kyllä huippuvinkki tähän gluteenittomaan leivontaan.

5dl vettä

2dl kaurahiutaleita

1/2 dl öljyä

2tl ruususuolaa

1rkl hunajaa

2dl tattarijauhoja

2tl psylliumia

1pss kuivahiivaa

3rkl auringonkukansiemeniä

Keitä vesi kiehuvaksi ja lisää hiutaleet. Hauduta puuroksi.  Nosta liedeltä, lisää öljy, suola ja hunaja. Jäähdytä hetki ja siirrä kulhoon. Lisää siemenet. Sekoita jauhot keskenään ja lisää voimakkaasti vatkaten sekaan. Pyörittele öljytyin käsin sämpylöitä (9kpl). Anna kohota noin tunnin (älä peitä). Uuniin 225 astetta ja noin 15minuuttia.

Kaura-tattarileipä

Kaura näyttää tulevan meidän perheen ruokalistoille. Puhdas kaura ainakin. Sen kunniaksi valmistuikin samantien kauraleipää Kaverin mamman ohjeiden mukaan. Kiitos siis taas hyvästä ohjeesta, tätä tullaan vielä tekemään varmasti useita kertoja.

Eli tässä vielä resepti hyvin pieni muutoksin ja itse tein reikäleivän sijaan ihan vain leipäsen:

3 dl vettä

1 rkl psylliumia

1 rkl siirappia

½ pss kuivahiivaa

1 tl suolaa

1 dl puhdaskaurahiutaleita

½ dl tattarileseitä

n. 2 dl provenan täyskaurajauhoa

n. 1 dl tattarijauhoa

3 rkl rypsiöljyä 

Mittaa kulhoon lämmin vesi, psyllium, hiiva ja siirappi. Anna seisoa kymmenisen minuuttia. Lisää suola, öljy ja kuivat aineet ja alusta taikinakoukulla viitisen minuuttia. Taikina saa olla rakeenteeltaan suht jämäkkää, mutta ei kuitenkaan kovaa. Kohota leipää 20 minuuttia ja paista 200 asteessa reilut puoli tuntia. Parempi liian pitkään kuin liian vähän pätee näissä runsaskauraisissa. Leivän on hyvä antaa jäähtyä kunnolla ennen leikkaamista.

Elämäni ensimmäinen raakasuklaakokeilu

Elämäni ensimmäinen raakasuklaakokeilu muodostui oikeaksi menestykseksi. Ei muuten kaupan suklaat lyö mitään vertoja tälle herkulle. Ä-lyt-tö-män hyvää ja kaiken lisäksi terveellistä (mitä nyt vähän sokeria..) :). Kiitos allergiat ja imetysdieeti muuten tämän herkun valmistaminen ja kokeileminen olisi varmaan siirtynyt hamaan tulevaan, jos sinnekään. Tässä kaksi versiota; (silikonisessa) jääpalamuotissa olleet olivat mielestäni parempia, vaikka samaa tavaraa oli tuossa "levyssäkin". Näitä varmasti valmistuu ainakin jouluksi, ja ehkä myös Tyypin synttäreillekin. Suosittelen kokeilemaan!

Tällä ohjeella noin suurin piirtein nämä väsäsin.

150g kaakaovoita (käytin Cocovin)

1dl kookosöljyä

1,5dl kaakaojauhetta

3tl hunajaa

1dl intiaanisokeria

tl kärjellinen aitoa vaniljaa

tl kärjellinen suolaa

Lämmitä/keitä vettä ja aseta kulho, jotta voi tehdä vesihauteen. Raasta kaakaovoi. Lisää kookosöljy kaakaovoin sekaan ja sulata vesihauteessa. Lisää sulaan seokseen muut aineet ja sekoita. Laita jääpalamuotteihin ja pakkaseen n.20min. Herkuttele.

Banaaniletut (maidoton, munaton)

Banaaniletut tekivät hyvin kauppansa. Meinasi unohtua kuvaaminen, joten tässä kuvassa satsin viimeinen eli eka paistos, joka yleensä on huono, mutta tämä näyttää suht ookoolta. Hyviä olivat siis.

4dl riisimaito

1 banaani

1/2tl suolaa

2dl tattarijauhoja

2rkl öljy

1rkl sokeria

Soseuta banaani. Lisää joukkoon maito ja sekoita. Lisää loput aineet ja eikun sekaisin. Paista lettuja. Herkullista.