Kirjavinkki

Tässä mielestä hyvä kirjavinkki kaikille allergioiden (tai muuten tautien) kanssa painiville. Ruoka voi saada ihmeitä aikaan, varsinkin kun syö oikeanlaista, itselle sopivaa ruokaa. En nyt saa kuvaa käännettyä (perehdyn asiaan myöhemmin), mutta kyseessä Rauli Mäkelän ja Timo Elon kirja Irti tulehduskierteestä. Apua lasten infektioihin ja allergioihin.

Kasviskiusaus (maidoton)

n. 200g peruna-sipulisekoitusta pakastealtaasta

pieni bataatti (n.250g)

kukkakaalia (n.200g)

neljä pakastepinaattipalasta

2-3dl vegejuomaa (luomu oatlyn kaurajuoma)

1tl ksantaania

1rkl omenasiiderietikkaa

Laita vegejuoma kulhoon ja lisää siihen omenasiiderietikka. Anna hapantua hetken. Suikaloi sillä välin vaikka bataatti ja kukkakaali. Voitele uunivuoka ja laita voideltuun vuokaan kasvikset ja sekoita. Sulata pinaatti, jos vielä jäistä. Lisää vegejuoma seokseen ksantaani ja sekoita sauvasekoittimella n. 5min, niin että seos paksuuntuu. Lisää tämä "kerma" kasvisten päälle. Uuniin 200 astetta noin tunnin taisi olla.

Erilainen leipänen

Ennen uuniin menoa keitetty suolavedessä. Muuten ohje melko perus, aiemminkin käytetty teeleipä/rieska resepti.

Siemennäkkäri (gluteeniton)

Tämä näkkäri ohje on useammasta ohjeesta sovellettu meillä (kaiketi sopivaksi). Ainakin näyttää, että Tyypillekin tämä sopii. Googlesta löytää siis ihan etsimällä siemennäkkäri useammankin varmasti toimivan ohjeen. Tämä munattoman näkkärin ohjeen pohja löytyi Kalastajan vaimolta nimellä knekkis. Tämä on kyllä ihan älyttömän hyvää.

Tässä meidän versio.

2dl tattarijauhoja

2dl auringonkukansiemeniä

2dl kurpitsansiemeniä

2dl riisijauhoja

2dl amarantti pop

1-2tl suolaa

6-7dl vettä

Sekoita kuivat aineet. Lisää vesi. Sekoita taikinaksi. Veden määrää kannattaa vähän tarkkailla, ettei tule liian löysää. Tässä taisi olla vettä noin 6dl. Levitä taikina kahdelle leivinpaperilla vuoratulle pellille. Leikkaa levyt sopiviksi annonpaloiksi ennen uuniin laittamista. Paista 180 asteisessa uunissa kiertoilmalla molemmat pellit yhtä aikaa.Paistoaika noin 45-60 minuuttia, mutta 15 minuutin välein kannattaa uunin luukkua avata ja päästää turhat höyryt pihalle. 

Pikaruokaa riisipastasta

Moilasen riisipastasta tehdään usein perheemme pikaruoka. Lisänä tällä kertaa possua, kukkakaalia, parsakaalia ja valkosipulia (sipulit oli loppu).